Recettes de Cuisine

Masala Chai

masala chai (2)

Ingrédients

Pour 2 tasses :

  • 2 capsules de cardamome verte
  • 4 grains de poivre
  • 4 clous de girofle
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 étoile de badiane
  • 1 cm de gingembre frais (ou 1cc de poudre)
  • 1 verre d’eau
  • 1 verre de lait
  • 2 cc de thé noir
  • 2 cc de sucre en poudre

Préparation

  1. Broyer au mortier l’ensemble des épices
  2. Emincer le gingembre.
  3. Faire chauffer l’eau et le lait, à feu doux.
  4. Ajouter le thé, le mélange d’épices et le gingembre.
  5. Mélanger et porter le tout à ébullition.
  6. Diminuer le feu et ajouter le sucre.
  7. Mélanger régulièrement pendant une dizaine de minutes puis filtrer le mélange.

Vous pouvez maintenant déguster votre masala chai !

N’hésitez pas à changer les proportions d’eau et de lait à votre guise. Beaucoup de Tea shops indiens n’utilisent que du lait dans ce mélange.